{"id":32062,"date":"2026-03-03T10:00:59","date_gmt":"2026-03-03T09:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hungarybudapestguide.com\/?p=32062"},"modified":"2026-03-03T10:01:02","modified_gmt":"2026-03-03T09:01:02","slug":"6-weine-die-sie-bei-einem-besuch-in-ungarn-unbedingt-probieren-sollten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hungarybudapestguide.com\/de\/6-weine-die-sie-bei-einem-besuch-in-ungarn-unbedingt-probieren-sollten\/","title":{"rendered":"6 Weine, die Sie bei einem Besuch in Ungarn unbedingt probieren sollten"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ungarn ist vielleicht nicht das erste Land, das einem in den Sinn kommt, wenn man an gro\u00dfe Wein\u00adnationen denkt \u2013 und doch v\u00f6llig zu Unrecht. Das relativ kleine Land in Mitteleuropa verf\u00fcgt \u00fcber <strong>22 offiziell anerkannte Weinregionen<\/strong>, eine mehr als tausendj\u00e4hrige Weintradition und eine j\u00e4hrliche Produktion von durchschnittlich <strong>2,5 bis 3,5 Millionen Hektolitern<\/strong>, je nach Jahrgang.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Von vulkanischen H\u00fcgeln bis zu sonnenverw\u00f6hnten Ebenen bietet Ungarn eine beeindruckende Vielfalt. Wenn Sie nach Budapest reisen oder das Land erkunden, sollten Sie diese sechs Weine unbedingt kennenlernen.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">1. Tokaji Asz\u00fa \u2013 Der \u201eWein der K\u00f6nige\u201c<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beginnen wir mit dem ber\u00fchmtesten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tokaji Asz\u00fa<\/strong> ist zweifellos der ikonischste Wein Ungarns. Er stammt aus der Region Tokaj im Nordosten des Landes und wird aus Trauben hergestellt, die von der Edelf\u00e4ule (Botrytis cinerea) befallen sind. Das klingt zun\u00e4chst ungew\u00f6hnlich, doch unter optimalen Bedingungen konzentriert dieser nat\u00fcrliche Prozess Zucker und Aromen in der Beere.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Ergebnis ist ein intensiv komplexer Wein mit Noten von:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Honig<\/li>\n\n\n\n<li>Aprikose<\/li>\n\n\n\n<li>Orangenschale<\/li>\n\n\n\n<li>Karamell<\/li>\n\n\n\n<li>Gew\u00fcrzen<\/li>\n\n\n\n<li>Und einer lebendigen, ausgleichenden S\u00e4ure<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ludwig XIV. soll ihn einst als \u201eWein der K\u00f6nige und K\u00f6nig der Weine\u201c bezeichnet haben. Wer mehr \u00fcber Geschichte und Herstellung erfahren m\u00f6chte, findet auf der Wikipedia-Seite \u00fcber <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Tokaji_Asz%C3%BA\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tokaji Asz\u00fa<\/a> ausf\u00fchrliche Informationen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wo kann man Tokaji Asz\u00fa probieren?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nat\u00fcrlich ist ein Besuch der Region Tokaj mit ihren vulkanischen B\u00f6den und jahrhundertealten Weinkellern ein besonderes Erlebnis. Doch auch in Budapest k\u00f6nnen Sie diesen Wein auf h\u00f6chstem Niveau genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine der besten Adressen, um Tokaji Asz\u00fa zusammen mit moderner ungarischer K\u00fcche zu erleben, ist das <a href=\"https:\/\/www.hungarybudapestguide.com\/de\/restaurants\/aszu-restaurant\/\">Asz\u00fa Restaurant<\/a>. Hier k\u00f6nnen Sie verschiedene Tokaj-Stile \u2013 von trocken bis edels\u00fc\u00df \u2013 entdecken und perfekt abgestimmt zu kreativen Gerichten genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">2. Egri Bikav\u00e9r \u2013 Das \u201eStierblut\u201c mit Legende<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aus der Weinregion Eger stammt der ber\u00fchmte <strong>Egri Bikav\u00e9r<\/strong>, w\u00f6rtlich \u201eStierblut\u201c.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Legende nach tranken ungarische Soldaten w\u00e4hrend der osmanischen Belagerung im 16. Jahrhundert roten Wein vor der Schlacht. Die Angreifer glaubten, sie tr\u00e4nken Stierblut, um sich besondere Kraft zu verleihen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Egri Bikav\u00e9r ist eine Cuv\u00e9e, die unter anderem folgende Rebsorten enthalten kann:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>K\u00e9kfrankos<\/li>\n\n\n\n<li>Kadarka<\/li>\n\n\n\n<li>Cabernet Sauvignon<\/li>\n\n\n\n<li>Merlot<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hochwertige Varianten sind w\u00fcrzig, ausgewogen und zeigen Aromen von Kirsche, Pflaume und feinen Gew\u00fcrznoten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In Budapest findet man ausgezeichnete Exemplare in Weinbars und gehobenen Restaurants, doch in den traditionellen Kellern von Eger entfaltet dieser Wein seinen ganz eigenen Charme.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">3. Furmint \u2013 Die trockene Seite von Tokaj<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die wichtigste Rebsorte hinter dem Tokaji Asz\u00fa hei\u00dft <strong>Furmint<\/strong>. Was viele nicht wissen: Sie bringt auch hervorragende trockene Weine hervor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trockener Furmint ist:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Frisch<\/li>\n\n\n\n<li>Mineralisch<\/li>\n\n\n\n<li>S\u00e4urebetont<\/li>\n\n\n\n<li>Oft vergleichbar mit Riesling oder Chablis<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dank der vulkanischen B\u00f6den in Tokaj besitzen diese Weine h\u00e4ufig eine rauchige, steinige Note, die sie besonders spannend macht.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In Budapest k\u00f6nnen Sie in vielen Weinrestaurants trockenen Furmint und s\u00fc\u00dfen Tokaji direkt miteinander vergleichen \u2013 eine ideale Gelegenheit, die Vielseitigkeit dieser Rebsorte zu entdecken.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">4. Juhfark \u2013 Der \u201eHochzeitsnacht-Wein\u201c<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nun zu einer echten ungarischen Spezialit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Juhfark<\/strong>, was \u201eSchafsschwanz\u201c bedeutet (in Anlehnung an die Form der Traube), stammt vor allem aus der kleinen, vulkanischen Region Soml\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Historisch galt Juhfark als Wein, der die Geburt eines m\u00e4nnlichen Erben beg\u00fcnstigen sollte. Mitglieder der Habsburger-Dynastie sollen ihn in ihrer Hochzeitsnacht getrunken haben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ob Mythos oder nicht \u2013 der Wein selbst ist kraftvoll, strukturiert und ausgepr\u00e4gt mineralisch. Kein einfacher Alltagswein, sondern ein charakterstarkes Erlebnis.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">5. K\u00e9kfrankos \u2013 Ungarns wichtigste rote Rebsorte<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>K\u00e9kfrankos<\/strong>, international als Blaufr\u00e4nkisch bekannt, ist vermutlich die bedeutendste rote Rebsorte Ungarns.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie gedeiht besonders gut in:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sopron<\/li>\n\n\n\n<li>Vill\u00e1ny<\/li>\n\n\n\n<li>Eger<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Typische Eigenschaften sind:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mittlerer K\u00f6rper<\/li>\n\n\n\n<li>Fruchtige Noten von Kirsche und Himbeere<\/li>\n\n\n\n<li>W\u00fcrze und Frische<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In k\u00fchleren Regionen wirkt er elegant und fein, in w\u00e4rmeren Gegenden kraftvoller und strukturierter.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">6. Kadarka \u2013 Die gro\u00dfe R\u00fcckkehr<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Rebsorte <strong>Kadarka<\/strong> stand einst kurz vor dem Verschwinden, erlebt jedoch in den letzten Jahren ein beeindruckendes Comeback.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fr\u00fcher vor allem Bestandteil von Cuv\u00e9es wie Bikav\u00e9r, wird sie heute zunehmend sortenrein ausgebaut.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kadarka-Weine sind:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Leicht<\/li>\n\n\n\n<li>W\u00fcrzig<\/li>\n\n\n\n<li>Floral<\/li>\n\n\n\n<li>Elegant und lebendig<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ideal f\u00fcr Liebhaber feiner, leichter Rotweine mit Charakter.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ungarn als Weinland in Zahlen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit seinen 22 Weinregionen bietet Ungarn eine bemerkenswerte Vielfalt an Terroirs und Stilen. Der Weinbau reicht bis in die R\u00f6merzeit zur\u00fcck, und heute verbinden ungarische Winzer jahrhundertealte Tradition mit moderner Technik.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Besonders charakteristisch f\u00fcr Ungarn sind:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Autochthone Rebsorten<\/li>\n\n\n\n<li>Vulkanische B\u00f6den<\/li>\n\n\n\n<li>Viele familiengef\u00fchrte Weing\u00fcter<\/li>\n\n\n\n<li>Eine starke kulinarische Kultur<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fazit<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie Ungarn besuchen, begn\u00fcgen Sie sich nicht mit einem einfachen \u201eHauswein\u201c.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entdecken Sie:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Die k\u00f6nigliche S\u00fc\u00dfe des Tokaji Asz\u00fa<\/li>\n\n\n\n<li>Die Legende des Egri Bikav\u00e9r<\/li>\n\n\n\n<li>Die Mineralit\u00e4t des Juhfark<\/li>\n\n\n\n<li>Die Eleganz des K\u00e9kfrankos<\/li>\n\n\n\n<li>Die Finesse des Kadarka<\/li>\n\n\n\n<li>Und die Vielseitigkeit des Furmint<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ungarn mag auf der Landkarte klein erscheinen \u2013 doch in Sachen Charakter und Geschmack ist es ganz gro\u00df.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zum Wohl \u2013 oder wie man hier sagt:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Eg\u00e9szs\u00e9gedre!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ungarn ist vielleicht nicht das erste Land, das einem in den Sinn kommt, wenn man an gro\u00dfe Wein\u00adnationen denkt \u2013 und doch v\u00f6llig zu Unrecht. 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